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每日一道养生菜丨菠菜豆腐一起煮营养平衡还健骨

发布时间:20-03-22

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经过几υ天的大鱼∠▧大肉,‖是不是开始想念清淡菜系?今天这道菜,可能会颠覆你的认∷知:菠菜和豆腐在一起煮,不光营养平衡※,据说还〒能健骨。

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【●推▄荐菜▀】菠菜豆腐汤


【я推♠荐ↇ人『】中国农业大$学Ⅰ食品学院✿。✿营养与食品安全系副教授范志红

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【∶推荐理ⓞ由】


100克菠菜中含钾达311◆毫克,︹︺︻含Ё镁58╟毫克,在蔬菜中位ぁ列前茅,是富士苹『果钾⿵含►量ↆ的2.7倍,镁Θ含量的11.6倍。有了菠⇔※菜中丰ж富的钾和镁,豆腐中的钙就能更好地留ё-在人体当中。富含钙和蛋白质的豆腐,加上富Ⅱ含维じ生素K、钾和镁的菠菜,正是补钙健骨的绝配!

 

【具体做法】

 

●先将菠菜在沸水中焯1分钟捞出,即可除去80%以上的草酸。

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●起锅后,先炒豆∏腐,再放焯过的菠菜,加◥适量水煮成◣汤即可×。

 

新京报记◇者┌ 张秀兰

编辑 岳清秀 校对 ⿱卢茜

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