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每日一道养生菜丨油煮蔬菜营养多少油少盐护肠胃

发布时间:20-03-22


春☆节假期,疫情高发,不少人过◈得都是昼夜颠倒┄┅、胡吃海☎塞的日子。今天这道相对清淡的菜品,有助于减轻肠胃负担。

 

【推荐菜】油煮蔬菜


【推荐人】ⓥの中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授 范志红


【推荐理由】


这道菜的健康之处在于↔不用┊┋起油锅,绿叶菜吸⿲点油后很嫩很☼香Ъ很亮泽。连汤Ц带З菜╪一起吃掉,不浪♧费溶进汤里的۩..钾、镁、VC?、VB2、类黄酮▕等营养素≠。需要注意的是,Ш煮菜不是炖汤,水不能多放,煮ぷ菜的时︶︷︸间也要足够Φ短,熟了马上停╭╮火,避免Σ维生素┚受热损失。

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【具┆┇体做法】

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●放入▂▃▅▆█一小⇔碗水(200┘-25◤0克)煮∝开,加一勺香油(8克⊕)|︴()〔〕。


●把绿叶蔬菜(3҉00克)放进去煮两三分钟。


●按自♥己的喜好加点调料。比*如香Ↄ菇、ㄨ蘑菇、虾皮、海米之〆类,也可以加点肉片、肉丸、虾丸、火腿之类,帮助提升鲜味。

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新京报记⿱者 张秀兰

编辑 岳清╱╲秀 校对 何燕

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